Grekisk Couscous med Tzatziki

Du behöver:

• 6 dl couscous
• 5 dl vatten
• 2 msk olivolja
• 1 tsk salt
• 1 stjälk broccoli
• 3 morötter
• Lite olivolja till stekning
• 2 msk honung
• 3 tsk soya sås
  
• Lite salt
• Lite peppar

För tzatziki grundrecept klicka här

Gör så här:

Börja med skära i rondeller morötterna och tvätta broccoli ordentligt. Lägg båda grönsaker i en stor kastrull med vatten och låt de kokas tills de medel mjukar.
I en annan kastrull lägger du 5 dl vatten, 2 msk olivolja, 1 tsk salt och låter den kokas upp. När det har kokats klart (alltså tills den börjar bubbla) lägg den åt sidan. Lägg nu 6 dl couscous i och lägg locket på. Rör den då och då så att det inte blir klumpar. Ta nu en stekpanna och lägg lite olivolja i. Ta de kokta grönsakerna och lägg de i stekpannan för stekning. Tillägg lite salt och lite peppar. Blanda ordentligt. Lägg nu soya såsen och honungen och rör om tills honungen smälter. Låt de stekar för 5 minuter. Medan du väntar ta en stor skål och lägg couscous i. Ta nu grönsakerna och häll de i couscousen. Blanda ordentligt. Couscousen är nu färdig. Börja nu med att göra tzatziki.
Servera couscous med lite tzatziki på toppen.

Njut av Grekland!